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우리나라 사람이라면 대부분이 좋아하는 음식중 하나가 김치찌개가 아닐까 생각됩니다.
오늘은 남들보다 더 맛있게 만들수 있는 방법을 말씀드려 볼게요.
추가로 각자의 음식 만드는 방법은 다르겠지만 그래도 저만의 맛있게 만드는 방법으로 강력 추천 드릴게요.
성인 4인 기준으로 양을 정하여 글을 작성해보도록 하겠습니다.
필요 준비물 (4인 기준)
- 돼지고기 목살 450g
- 익은김치 750g
- 양파 120g (1/2개)
- 대파 (1/3)
- 청양고추 (1/2)
- 두부 반모
- 다시물(800ml) => 만드는 법 하기 Tip 참고
- 맛술 (2큰술)
- 설탕 (1/2큰술)
- 고춧가루 (1큰술)
- 참치액젓 or 멸치액젓 (1큰술)
- 다진마늘 (1큰술)
Tip : 다시물 만드는 법(물 1리터에 다시팩 1개를 넣고 10분정도 끓여주면 800ml 정도의 물이 나옵니다.)
핵심콕콕
김치찌개가 사람 몸 어디에 좋은지는 알고 드셔야하지 않을까요? 김치찌개 효능에 대해 알고넘어가는 시간을 가져보시길 추천 드립니다.
▼김치찌개 효능▼
재료 볶아주기
양파 넣기
냄비에 식용류 1큰술 넣고 양파를 넣고 볶아 줍니다.
양파를 먼저 볶는 이유는 양파기름을 만들기 위함인데요. 이 양파기름에 돼지고기를 볶으면 고기의 누린내가 사라지기 때문에 더 맛있는 음식을 드실 수 있습니다.
재료 : 식용류, 양파
돼지고기 넣기
양파가 반정도 익었을때 돼지고기를 넣으신 후 같이 볶아주시면 됩니다.
추가로 돼지고기 맛을 한번 더 잡아주기 위해 맛술 2스푼 넣어주세요. 추가로 설탕 1/2큰술 넣어주시고요.
설탕은 고기를 부드럽게 해주고 신김치를 사용하신다면 신맛을 잡아주는 역할을 하기에 더 맛있는 찌개를 만들 수 있습니다.
재료 : 돼지고기, 맛술, 설탕
김치 넣기
고기가 다 볶아졌다면 바로 김치를 넣고 계속 볶아주세요. 이때 고춧가루 1큰술을 같이 넣어주세요.
여기서 잠깐! 김치를 볶을때 김치의 야들야들함을 원하신다면 중불을 사용해서 볶아주시길 추천 드립니다.
재료 : 김치, 고춧가루
다시물 넣기 (생수를 사용하셔도 괜찮습니다.)
다음으로 준비된 다시물 800ml(종이컵 4컵)를 넣어줍니다.
그다음 김치국물 2컵(400ml)정도 넣어주시고요. 그리고 8분에서 10분정도 끓여주세요.
중간에 간을 한번 보시고 조금 부족하다 싶으면 소금을 작은 티스푼으로 1스푼 정도 넣어주세요.
재료 : 다시물, 김치국물, 간이 부족할 시 소금 조금
두부와 대파 넣기
팔팔 끓였다면 참치액젓이나 멸치액젓을 1큰술 넣어주시고 다진마늘 한큰술 넣어주세요.
재료 : 두부, 대파, 참치액젓(멸치액젓), 다진마늘
요즘 배달음식을 많이 시켜드실텐데요. 어렵지 않게 김치찌개를 만들수 있게 준비해 보았습니다.
간단한 재료로 맛있게 만들수 있는 김치찌개 집밥으로는 정말 최고의 음식이 아닐까 생각하는데요.
모두 맛있는 식사를 위한 준비에 조금이나마 도움이 되고자 하는 바램입니다.
그럼 다음에는 다른 음식으로 인사드릴게요.
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